Jelly-mobil-logo

Kurs: Smak och sensorik

I samarbete mellan Göteborgs Universitet och Nordic Taste & Flavour Centre ges hösten 2016 kursen Smak och Sensorik 7,5 hp. Kursstart är den 31 augusti och sista anmälningsdag den 15 april 2016.

Kursen innehåller bland annat:

  • Människans sinnen, med fokus på luktsinne och smaksinne.
  • Hur påverkas våra sinnen med åldern?
  • Teoretiska och praktiska moment kopplade till olika sensoriska analysmetoder
  • Livsmedelskemi
  • Sensorisk marknadsföring
  • Textur och smak, designa livsmedel efter speciella behov
  • Hur smak och kvalitet påverkas av process och lagring

Undervisningen består av föreläsningar, seminarie och laborationer samt självstudier mellan blocken.

Läs mer här 

Etiketter: kurser

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

-

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln